蘿蔔絲餅的制作方法
平時我們白蘿蔔常用來做湯，炒菜吃，再或者就是涼拌，口感都非常的不錯。今年春節我還學會了壹個創新做法--蘿蔔絲餅，非常的簡單，不用加壹滴水，也不用去揉面和面，出鍋焦香軟嫩，特別的好吃，家裏人吃了都還想要吃。 春天來了，我們要保護好我們的肺部，可以適當地多吃壹些白蘿蔔。肺部健康了，整個人都清爽了，做事情來也更有勁。下面就為大家詳細介紹這個蘿蔔絲餅的創新做法，喜歡的朋友可以試試哦。 蘿蔔絲餅 壹，食材：白蘿蔔1根，雞蛋2個，海米適量，面粉適量，姜1小塊，香蔥1把，花椒粉少許，蠔油1勺，食用油適量。 二，蘿蔔絲餅的做法： 1.首先準備好所有的食材，將白蘿蔔兩頭去掉，再去皮，清洗幹凈，然後擦成絲，裝入盆裏。在裏面放入1勺鹽，抓拌均勻，腌制出壹些水分，讓白蘿蔔吃起來沒有那麽辛辣。海米提前浸泡好，清洗幹凈，把姜切成末，蔥切成蔥花備用。
2.把腌制好的白蘿蔔絲用手擠幹水分，放入盆裏，接著再打入雞蛋，放入姜末，蔥花，少許花椒粉，1勺蠔油，海米，把它們壹起攪拌均勻。最後再加入少許的面粉，把它們攪拌均勻，這是為了讓蘿蔔絲能夠粘連在壹起，能夠很好地做成餅的樣子。面粉切忌放太多，那樣餅烙出來會比較硬，做這個餅要白蘿蔔絲多壹些，吃起來才能鮮嫩多汁。因為前面腌制白蘿蔔的時候放了鹽，所以這裏調味的時候就不要再放鹽了。
3.鍋提前預熱好，然後刷壹層食用油，用勺子舀壹大勺的蘿蔔絲餡，放入鍋裏，整理平整些，然後用小火慢慢的烙。直到壹面定型後，把餅翻壹面繼續烙，直到把餅兩面都烙至金黃色，表皮焦香酥脆後，就可以出鍋了。
4.掰開壹個這樣烙出來的蘿蔔絲餅，外面焦香酥脆，裏面卻非常的軟嫩多汁。吃起來滿嘴留香，連吃3個不膩，吃了還想要吃。
小貼士： 今天為大家分享的這個白蘿蔔絲餅的新做法就結束了，是不是很簡單。白蘿蔔裏面加上雞蛋和海米，營養更豐富，尤其是孩子要多吃壹些，不急能夠保護肺部健康，多吃還能促進骨骼發育，春天使勁長個大高個。下面為大家整理壹下做這個餅的壹些小技巧： 1.做這個餅想口感好點，記得壹定去皮，然後用鹽稍微腌制壹下，去掉壹些蘿蔔的辛辣味道。 2.有的朋友不喜歡放面粉，其實也可以放澱粉哦，吃起來會有Q彈的感覺。其它的食材可以隨意搭配，只要自己喜歡就好。 3.烙餅的時候記得全程小火慢慢烙，如果家裏有帶模具的烙餅工具，借助它來烙，出來小孩子會更喜歡哦。