酸菜餡餃子怎麽做
過年吃餃子，是我們的習俗，大家都喜歡什麽餡的呢？
酸菜豬肉餃子的做法
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豬肉、酸菜、蔥姜準備好，這個酸菜味道也很正。
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2
豬肉剁成肉餡，放入蔥姜末、鹽、五香粉、生抽、老抽、香油和食用油。
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3
用筷子順著壹個方向使勁攪，把肉餡攪上勁，然後再倒入壹點花椒水繼續攪，這樣肉餡吃起來不會發幹發柴，會鮮嫩多汁。
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4
調好的肉餡倒入酸菜，酸菜的量根據自己口味喜歡來添加，我喜歡吃就多放了壹些。
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把肉餡和酸菜調拌均勻入味，這樣酸菜肉餡就調好了。
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6
和好的面團，醒上30分鐘，和面這壹步放到開始完成，餡也調好了面也醒好了，取壹塊面團搓成長條狀，切成餃子劑。
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7
用搟面杖搟成餃子皮，包餃子的面要和得軟壹些，俗話說，軟面餃子硬面湯。
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8
取壹個餃子皮，放入壹些酸菜豬肉餡，然後包成餃子。
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包好的餃子，我喜歡擠餃子，妳呢？
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鍋裏燒水，水開下餃子，然後等再次開鍋之後，打入壹碗涼水，再接著煮開，再打壹次水，肉餡的餃子壹般打兩次水便可以了，煮熟撈出便可以吃啦！
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太香了