為什麽炒年糕不粘鍋？
2、壹定要熱鍋熱油，大火不斷翻炒，加入適量熱水，這樣炒出來的年糕就不容易粘鍋了。
年糕
原材料:
大白菜、平菇、胡蘿蔔、紅辣椒、臘肉、白菜、蔥、姜、蒜。
練習:
1，各種配料根據需要，切成絲或塊；
2.將韭菜、姜蒜末、臘肉絲放入熱鍋中用冷油翻炒，倒入白菜絲翻炒均勻；
3.加入白菜絲、胡蘿蔔絲、平菇片和紅辣椒絲翻炒；
4.配菜7-8成熟時，加入壹些醬油、糖、蠔油、胡椒粉調味；
5.倒入洗好的年糕片，加入壹勺高湯(水)煎1分鐘；
6.加入壹勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可食用。
韓國辣炒年糕
材料:
年糕，白菜，洋蔥，胡蘿蔔，天婦羅，韓國辣醬，洋蔥，幹海藻。
練習:
1.胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，白菜切條，天婦羅切條。
2.鍋內熱少許油，放入蔥、蒜、天婦羅、胡蘿蔔翻炒幾下，再放入白菜繼續翻炒幾下。
3.倒入年糕翻炒幾下，再加壹碗水，小火翻炒年糕。
4.加入壹湯匙韓式辣醬攪拌均勻，然後加入少許糖。喜歡吃辣的可以加點辣椒粉。
5.壹直用小火煮，隨時翻動年糕，出鍋前加入蔥段快速翻炒均勻。
問題二:素炒年糕如何多加油而不粘鍋？
問題三:如何讓年糕不粘鍋？今天突然想炒年糕吃。哪個是1？為了防止年糕粘鍋，我必須提前焯水，然後冷卻。
2、壹定要熱鍋熱油，大火不斷翻炒，加點熱水，這樣炒出來的年糕就不容易粘鍋了。
3.炒壹些可以做湯的蔬菜，比如西紅柿，大白菜，然後加入年糕片。
炒年糕的具體做法如下:
1，將年糕切塊，放入燒開的鍋中焯至變軟，撈起放入冷水中浸泡約10分鐘，瀝幹水分，加入適量色拉油拌勻備用；
2、什錦海鮮放入開水鍋中焯壹會兒(水中加些姜和料酒)；
3、胡蘿蔔和黑木耳切絲，蔥切丁，其他部分切寸，白菜也切成細條；
4.鍋內放油(比炒菜多)加熱，放入蔥白、黑木耳、胡蘿蔔絲翻炒；
5.加入白菜翻炒均勻，加入炒好的年糕繼續翻炒；
6、淋入魚露、料酒、糖和少許熱水，不斷翻炒入味；
7.最後加入煮好的什錦海鮮翻炒片刻，加入壹些雞精，撒上小蔥。
問題4:炒年糕會粘鍋嗎？我用我自己的方式告訴妳。它嘗起來和韓國食物相似。去了很多韓國快餐店吃，比美食網站什麽的好吃多了。
食材:年糕(個人認為條狀比切片好吃)、洋蔥、胡蘿蔔、魚糕(淘寶上有賣，不想在網上買可以去超市買魚糕、蝦餃代替)、辣椒醬(壹定要在超市進口食品區買，味道正宗，或者淘寶買好飯的辣椒醬)。
PS:如果是超市買的辣椒醬，舀2勺左右，加壹點糖和醋(比壹點多壹點)拌勻。
做法:加熱少許油(可以用食用油和香油混合)，放入洋蔥炒香。洋蔥會吵壹會兒，這樣味道不會太重。然後放入胡蘿蔔，再放入魚糕，在半拌好的辣椒醬裏加點鹽，菜上色後放上年糕。將剩下的辣椒醬加水倒入鍋中，水與年糕齊平。
另外，我個人推薦拉面炒年糕。其他做法和剛才壹樣，就是買壹袋麻辣拉面。做年糕的時候，把拉面煮到六成熟，然後用白水煮，不放任何調料。菜做好了，和年糕壹起放在鍋裏，再把調料倒在麻辣拉面裏。喜歡辣就多放點，不喜歡就少放點，這樣味道更香。
經常翻翻就不粘了。
問題五:餐廳的炒年糕為什麽不粘鍋1，油太多，餐廳的油我就不多說了。反正他們願意倒油，吃太多油對身體不好。餐館只關心食物的美味和美麗而不顧健康。
2、火力足，餐廳的爐子火力強，年糕接觸鍋幾秒鐘就接收到足夠的熱量，不像家裏的需要壹段時間才能加熱，所以餐廳加熱很快，不容易粘鍋。妳可以試試同樣的炸魚。如果把鍋加熱幾秒鐘，然後再折騰幾下，肯定不會粘，但是在小火上就會粘。
3，餐廳的鍋不仔細洗，也就是說繼續做飯，鍋隨便刷。經年累月，油滲透到眼鏡看不到的鍋金屬表面的凹凸縫隙中，形成半固化的油膜，受熱產生微小氣墊，達到不粘鍋的目的。家裏的鍋經常洗，沒有油膜保護。
問題6:如何炒年糕不粘鍋？年糕不管怎麽做都要粘鍋，炒的時候也要粘鍋，更別說炒了。但是炒年糕片好像不粘鍋...
問題7:電視上賣的鍋套真的那麽好嗎？不管怎麽煎怎麽炸都不粘鍋，炒年糕也不粘鍋。壹開始是的，之後也是壹樣。
問題8:如何炒年糕才不粘鍋又好吃？1.為了防止年糕粘鍋，必須提前焯水，然後冷卻。
2、壹定要熱鍋熱油，大火不斷翻炒，加入適量熱水，這樣炒出來的年糕就不容易粘鍋了。
年糕
原材料:
大白菜、平菇、胡蘿蔔、紅辣椒、臘肉、白菜、蔥、姜、蒜。
練習:
1，各種配料根據需要，切成絲或塊；
2.將韭菜、姜蒜末、臘肉絲放入熱鍋中用冷油翻炒，倒入白菜絲翻炒均勻；
3.加入白菜絲、胡蘿蔔絲、平菇片和紅辣椒絲翻炒；
4.配菜7-8成熟時，加入壹些醬油、糖、蠔油、胡椒粉調味；
5.倒入洗好的年糕片，加入壹勺高湯(水)煎1分鐘；
6.加入壹勺辣椒醬，撒上蔥花拌勻即可食用。
韓國辣炒年糕
材料:
年糕，白菜，洋蔥，胡蘿蔔，天婦羅，韓國辣醬，洋蔥，幹海藻。
練習:
1.胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，白菜切條，天婦羅切條。
2.鍋內熱少許油，放入蔥、蒜、天婦羅、胡蘿蔔翻炒幾下，再放入白菜繼續翻炒幾下。
3.倒入年糕翻炒幾下，再加入壹碗水，小火翻炒年糕。
4.加入壹湯匙韓式辣醬攪拌均勻，然後加入少許糖。喜歡吃辣的可以加點辣椒粉。
5.壹直用小火煮，隨時翻動年糕，出鍋前加入蔥段快速翻炒均勻。
問題9:餐廳的炒年糕為什麽不粘鍋1，油太多？餐廳的油我就不多說了。反正他們願意倒油。吃太多的油對他們的健康沒有好處。餐館只關心做出來的食物。
2、火力足，餐廳的爐子火力強，年糕接觸鍋幾秒鐘就接收到足夠的熱量，不像家裏的需要壹段時間才能加熱，所以餐廳加熱很快，不容易粘鍋。妳可以試試同樣的炸魚。如果把鍋加熱幾秒鐘，然後再折騰幾下，肯定不會粘，但是在小火上就會粘。
3，餐廳的鍋不仔細洗，也就是說繼續做飯，鍋隨便刷。經年累月，油滲透到眼鏡看不到的鍋金屬表面的凹凸縫隙中，形成半固化的油膜，受熱產生微小氣墊，達到不粘鍋的目的。家裏的鍋經常洗，沒有油膜保護。
問題10:素食炒年糕如何多加油而不粘鍋？