定州紅燒肉做法大全
壹、主要成分
定州紅燒肉300g蔥1根
胡蘿蔔半根
二、紅燒肉的步驟
1,把燉肉切成大小適中的方塊,切得越厚越好。
2.切蔥花。小蔥要勻稱,上下粗細均勻。洗完後要用斜刀切成鉆石。
3.選擇半根新鮮胡蘿蔔,切成菱形蘿蔔片備用。
4.鍋裏倒油,開小火。油剛熱的時候,倒入蔥花,把蔥油炒熟,然後把蔥花撈出待用。
5.打開火。油熱後倒入燉肉中翻炒。加壹點水。壹分鐘後,將胡蘿蔔倒入鍋中,壹起翻炒。
擴展數據:
菜肴特色
定州俗稱:紅燒肉、鹵肉、肉灌腸。好吃是因為選用精選的瘦豬肉和定州的特色山藥面(定州人叫紅薯山藥,山藥面就是紅薯澱粉),不肥不膩,香味濃郁。
營養價值
瘦身豐胸,健脾益氣,益肺固腎。能降低血脂,調理腸胃,減少皮下脂肪堆積;可防止結締組織萎縮,預防類風濕性關節炎等膠原性疾病的發生。
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