剁椒蟶子皇是哪個地區的美食呢？新手小白在家該怎麽做？
起油鍋，加蔥姜爆香，倒進蟶子，加壹點醬香白酒，燜煮10分鐘左右，出鍋就可以。可保證海鮮原來鮮香。炒著美味，豆瓣醬炒冒油放姜蒜，放蟶子6min放黃豆醬，到十分鐘放蒜末，出鍋。蟶子皇生長發育在海中，是海鮮。它富含充足的蛋白質含量及鈣,鐵，硒，維生素等身體需要的營養元素。營養豐富，可清熱去火，滋陰除躁。但這是涼性食物，脾胃不好者盡量避免吃。蟶子作法許多，有清蒸的，水焯，油爆，烤肉串等。我介紹壹個最簡單的食用方法清蒸的。
把蟶子放冷水裏加壹點福清除沙清洗幹凈，隨後走紅蒸三分鐘，那樣肉質鮮嫩。把姜，蒜末，大蔥放熱油鍋裏煸出香氣加蠔油，生抽醬油，海鮮醬油，黑胡椒粉，白砂糖鹽少量拌勻稱。把這種醬汁放聖子上既可食，那樣蟶子營養成分不易外流，並且美味可口。依據自身口感，醬汁中也可添加粉絲們，水豆豉， 麻椒，紅青杭椒未等。食物至關重要，取500克新鮮的聖子，清洗，放壹點點米酒腌漬10min預留。提前準備冬茹、生姜片和蒜泥（適口感而定量分析）。鍋裏倒壹些葵花油，油燒後爆香蔥蒜。
接著放進聖子翻炒，迅速烹入些米酒，見聖子殼縮著後，添加少量紅燒醬油、生抽、蒸魚鼓油調料，翻炒後就可以出鍋！蟶子壹年四季經常出現的海鮮，國內各地的人基本都喜歡吃，價錢也便宜，這立即鑄就蟶子成為了深受群眾喜歡的普通海鮮之壹。最能維持原生態的“氽”：這壹作法非常簡單，但是卻都是最能維持蟶子原生態的。搞好的氽蟶子最大的特點便是美味可口，因此針對原材料的需要便是，蟶子最好剛打撈的（自然打撈時長較短，銷售市場上養在水中的還可以）。
將少量的蟶子表層清洗，隨後倒進帶有食鹽的冷水中（食鹽水的鹹度和正常的服用的食鹽水類似就可以，僅有這壹水平的食鹽水才可以使蟶子將鹽吐凈）等候蟶子將身體內細沙吐凈後再加工。燒壹鍋開水，下面用鋒利的刀片漸漸地將蟶子的反面相接處割開（服用刀頭時確保安全），隨後將割開的蟶子立即倒進開水之中，氽熟就能服用。那樣簡易氽熟的蟶子維持了海鮮與眾不同的香氣，肉質地也極為細嫩，再喝點小酒，真是不能再悠閑了！