涼皮要蒸多久？
涼皮蒸三分鐘左右為宜(表面有大氣泡)。時間過長，涼皮會又厚又硬。做冷面的時候註意:把面粉攪拌壹會兒，讓面糊更濃，冷面就濃了；芝麻醬不要加太多，芝麻醬吃多了會很苦。
壹種涼皮制作方法，包括以下步驟:
1，第壹次混。在面粉中加入適量的水，第壹次攪拌。慢慢加入水，不要壹次全部加入，同時攪拌直到它變成稀糊狀。
2、第二次混合。變成稀糊狀後，加入適量的食用油。我加了花生油，很香！加入後攪拌均勻，使面糊和油混合在壹起。然後再把第二好的拌完，這樣就可以下鍋蒸了。蜂蜜汁簡單嗎？
3.第三次蒸。在蒸盤底部刷壹層油，鋪均勻，然後倒入適量面糊，鋪滿底部，不要多。蒸鍋燒開水，放在蒸鍋上蒸三分鐘或至透明。剛出爐的涼皮是透明的，非常好看。冷卻後可以看到乳白色的狀態。前後加起來不到五分鐘，壹個涼面就做好了。這樣再做其他的冷面，放涼後從盤子裏拿出來。
4.切涼皮。把它切成妳喜歡的大小就行了。也可以切黃瓜絲和紅辣椒絲或者根據自己的喜好搭配。
5、拌涼皮。在切好的涼皮中加入黃瓜絲和紅辣椒，然後加入適量辣椒醬攪拌均勻。