五指毛桃煲豬腳湯配什麽
食材
瘦肉400g、五指毛桃200g、紅蘿蔔壹條、蜜棗3個。
做法：
1、將五指毛桃浸泡後洗凈備用；
2、豬肉出水，加上先前所有的材料和切成塊紅蘿蔔；
3、加6碗水，用壓力鍋小火燜了約45分鐘，喝前加鹽調味即可。
五指毛桃上次買的還有壹點，這種野生的據說營養價值更加豐富，而且煮湯的味道也香很多的，有很香的椰香味道呢，這次跟豬腳壹起煲吧，五指毛桃可以吸油脂，正好可以吸收豬腳的油脂，讓湯沒有那麽油膩呢。”
用料
主料豬腳300克五指毛桃100克
輔料鹽3克紅棗6顆黨參少許水適量
豬腳煲五指毛桃湯的做法
1.
豬腳斬大塊後放水中焯水
2.
五指毛桃切開洗凈備用
3.
焯水的豬腳倒入砂鍋中
4.
砂鍋中註入水
5.
加入洗凈的五指毛桃
6.
加幾粒洗凈的紅棗
7.
加入少許黨參
8.
蓋上鍋蓋大火煮開改小火煮壹個小時
9.
關火加鹽調味即可
桃可以健脾補肺，行氣利濕，舒筋活絡。在廣東，五指毛桃湯是必備靚湯，帶有壹股椰子的清香，燉出來的湯色如淡奶，因此五指毛桃也有“五指牛奶”的別名。特別是和豬手壹起燉清甜又營養，值得壹喝。
食材
豬手 300 g
花生 200 g
五指毛桃 100 g
鹽 適量
方法/步驟
準備好材料。將豬手洗凈切大塊，五指毛桃清洗幹凈。
五指毛桃煲豬手
用水浸花生。我們使用的是幹的花生，所以需要浸泡。當然也可以選用新鮮的花生，味道更鮮甜，而且會少去浸泡花生這個步驟哦。
五指毛桃煲豬手
把豬手放煲飛水，時間大概2分鐘就可以。飛水就是過水的意思，豬手飛水是為去除湯水渾濁腥味，有效的保其營養、鮮嫩；上口後，口感更為鮮美。
五指毛桃煲豬手
用水沖洗飛過的豬手。用水沖主要是去除浮沫。
五指毛桃煲豬手
把上邊所用食材壹起倒入瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先放鹽調味。水量可以根據喝湯人數，自行斟酌喲。
五指毛桃煲豬手
文火燉壹個小時左右至豬手軟糯。親身試驗：煲的過程中飄來陣陣椰子香，很獨特！
五指毛桃煲豬手
把煲過的五指毛桃拿走。五指毛桃壹般煲完壹次之後就可以扔了，但是也有人也會把其收起留下次煲。
五指毛桃煲豬手
五指毛桃煲豬手裝碗裏啦。
五指毛桃煲豬手
END
註意事項
五指毛桃的外皮坑坑窪窪，清洗時用小牙刷可徹底刷洗幹凈。
豬蹄如果買的時候沒刮凈的話，可以用火烤壹下，再用到刀刮凈細毛