燉烏雞湯，烏雞可以炒壹下嗎
燉湯的話，烏雞最好是不要炒。因為會造成營養流失。最好是清燉。
下面介紹壹下清燉烏雞湯的做法：
主料：烏雞1只（約800克）
輔料：香蔥2棵、生姜1小塊、料酒2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。
菜品點評：
湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營養豐富，尤其適合女性食用。
下面介紹壹下清燉烏雞湯的做法：
主料：烏雞1只（約800克）
輔料：香蔥2棵、生姜1小塊、料酒2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。
菜品點評：
湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營養豐富，尤其適合女性食用。