杏鮑菇燉雞湯的家常做法大全怎麽做好吃
用料
主料
公雞(小)1只
杏鮑菇3根
輔料
胡蘿蔔
1根
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
30毫升
杏鮑菇燉雞湯的做法
1.將雞切成小塊，將胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用
2.雞塊冷水入砂鍋，水加到最高水位線，淋入30ML料酒，大火燒開，撇去浮沫
3.加入蔥姜，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，記得註意看護，防止溢鍋，可架根筷子在蓋子下
4.小火燉1小時候加入胡蘿蔔和杏鮑菇，再同燉15分鐘左右，加鹽調味即可出鍋，非常的鮮美
烹飪技巧
1、新鮮的蔬菜（胡蘿蔔和杏鮑菇）要最後15分鐘放，不宜久燉；
2、鹽要最後放，放早了雞肉容易柴；
3、普通鍋，電飯煲，高壓鍋均可以制作此湯；
4、此湯，營養豐富，可提高人體免疫力，壹年四季均適合；
5、特殊體制者慎食（例如尿酸高者）