新鮮淡水鱈魚的做法
用料 ?
鱈魚 4塊
小蔥 8根
澱粉 少許
蠔油 2勺
生抽 2勺
黃酒 1勺
超下飯の香蔥燒鱈魚的做法 ?
鱈魚切塊，撒上少許鹽和黃酒靜置20分鐘
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多切壹些6cm左右小蔥段，少許姜段
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切好的鱈魚塊，每塊沾少許澱粉
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倒油，稍煎鱈魚塊
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煎得黃黃的就ok了（可以稍微焦壹點會更香哦）盛出待用～
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來做燒魚特調汁：2小勺蠔油，2小勺生抽，2勺黃酒，壹點糖。
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重新倒油，倒入蔥姜翻炒
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倒入特調汁繼續翻炒，至蔥段稍變色出香味
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倒入鱈魚塊
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持續翻炒至鱈魚染色，和香蔥融為壹體
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中火翻炒少許時間，就可以盛出啦～
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壹盤香香嫩嫩的蔥燒銀鱈魚就出鍋啦
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小彩蛋時間最喜歡攢食玩了！（日本re-ment 的2006年「滿喫和食処」系列）
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小貼士
稍微煎魚久壹些可以有外酥裏嫩的口感 特調汁壹點點糖可以提味 多來壹些小蔥更有味