木瓜是生吃好還是熟吃好？

從營養學上來說，木瓜適合生吃。

因為木瓜加熱後，其胡蘿蔔素、維生素C、維生素E會大量流失，果酸含量大大降低，木瓜蛋白酶在高溫下會變性。如果要燉甜品，最好最後放木瓜，加熱時間不宜過長，以免造成營養成分大量流失。

木瓜蛋白酶存在於木瓜的奶汁中。在未成熟的木瓜中含量最多，約為熟木瓜的兩倍。木瓜蛋白酶是壹種半胱氨酸蛋白酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，也可以在壹定程度上殺滅人體內的壹些細菌和蛔蟲。飯後吃少量木瓜，可以幫助腸道消化難以吸收的肉類，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良有顯著作用。

木瓜中維生素C的含量很高。成年人每天吃100g木瓜(約半個中等大小的木瓜)就能滿足維生素C的需求。木瓜中的維生素E有助於清除體內的垃圾，使膽固醇保持在正常水平。木瓜中的果酸具有保肝、降酶、降血脂的作用，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和癌細胞也有很強的抑制作用。

功效:

1，健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶能將脂肪分解成脂肪酸。現代醫學發現，木瓜中含有壹種酶，能消化蛋白質，有利於食物的消化吸收，所以有健脾消食的作用。

2.抗疫抗蟲:番木瓜(Carica Papaya L .)和木瓜蛋白酶具有抗結核作用和抗絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴等寄生蟲作用，故可用於殺蟲和抗結核。三

3.豐胸抗癌:木瓜中的凝乳酶具有豐胸作用，番木瓜具有抗淋巴細胞白血病作用，因此可用於豐胸和治療淋巴細胞白血病(血癌)。

4、補充營養，提高抗病能力:木瓜含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和多種人體必需的氨基酸，能有效補充人體營養，增強人體抗病能力。

5.抗痙攣:木瓜果肉中所含的番木瓜具有解痙止痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。