虹鱒魚營養豐富市場前景好，虹鱒魚的養殖周期是多久？
虹鱒與大西洋鮭魚同屬鮭魚科，在國內壹些地方被稱為“淡水鮭魚”，市場價每斤30元左右。養這種魚，所用的水必須是清澈的，低於18℃。三豐生態漁業科技有限公司負責人吳剛回憶了自己摸索的過程。起初，吳剛試圖在鄂州籌集資金。虹鱒魚生長的最佳水溫為16℃至18℃。他引進了機械，抽取深井水，然後用冷水機冷卻。“我是華中科技大學電子專業畢業的。我對使用機械設備養魚有壹定的技術基礎。”據吳剛介紹，鄂州雖然探索了壹些養魚經驗，但是電費高德讓人抱怨。
春、夏、秋三季，稍加調節水溫，水溫可達16℃-18℃。冬天順其自然，讓魚慢下來。而且水庫大壩下有大片平地，適合建生產車間，路電通暢。把天然水引入水庫養魚，需要突破兩大難題。壹是如何節水，二是水中溶解氧充足如何保證魚的舒適性。為節約水資源，基地采用循環水高密度養殖。壹桶8立方米的水可以餵1000多公斤的魚。據估計，采用循環水養殖，基地產量將達到100萬斤，年用水量將達到30-40萬立方米。滑石水庫庫容2000多萬立方米，年承載降雨量1500萬立方米。養魚不會對水庫蓄水產生明顯影響。
基地采用機械設備生產高純氧，並將其溶於水中。氧氣發生器每小時能產生30立方米的氧氣，足夠基地使用。在克服兩大問題的過程中，三豐公司付出了高昂的代價。工作人員清理魚缸時，循環水系統停止運行時間過長，導致魚苗缺氧死亡。2氧氣發生器突然發生故障，導致水中缺氧。花了兩個小時更換損壞的零件，數百磅的魚死亡。兩條死魚，每條損失至少上萬元。吳剛說，幸好通過改善運營，加強管理，公司出錯的概率在降低。
其經濟效益極高。但是中國的虹鱒魚養殖並不多，大部分需求靠進口。年需求量高達10萬噸以上，產量只有1萬噸左右，遠遠不能滿足市場需求。國內文化前景非常廣闊。此外，國際市場年需求量高達500多萬噸，但年產量不超過200萬噸，因此虹鱒魚養殖在國際市場仍有壹定的發展前景。因為虹鱒魚在市場上還是比較少見的，市場價格會比其他魚貴很多，壹般35到40元壹斤。然而，虹鱒魚的價格會隨著位置的不同而有所不同。比如虹鱒魚在湖南可以說是難見，市場價可以賣到378元壹斤。在北京這樣的大城市，價格33-43不等，由於新疆比較偏遠，也在33元壹斤左右。