腌黃皮果如何做腌黃皮果的竅門

腌黃皮果如何做腌黃皮果的竅門，黃皮果在每年秋天都會大量成熟，這是壹種可供人類食用的野生水果，不過成熟後的黃皮果保質期比較短，就有人拿來腌制，腌黃皮果做腌黃皮果的竅門有哪些？

腌黃皮果如何做腌黃皮果的竅門1

腌黃皮果如何做

1、腌黃皮果是壹定要準備那些新鮮，而且是自然成熟的黃皮果，在研制以前應該對他進行適當挑選，把表面有傷害或者已經出現腐爛的黃皮果去掉，再準備適量食用鹽和白糖，另外還有準備幹凈的玻璃瓶，玻璃瓶最好用高溫消毒並晾幹裏面的水分。

2、把準備好的新鮮黃皮果用清水洗凈以後放在陰涼通風的地方晾幹，但不要讓他的果肉脫水不然會影響黃皮果腌好以後的口感。把洗凈以後的黃皮果放在蒸鍋中隔水蒸，開鍋以後再蒸6~7分鐘，蒸好以後關火取出。

3、等黃皮果降溫以後，用手用力向中間捏，把它裏面的果核擠出來，得到的黃皮果肉放入幹凈玻璃瓶，放壹層果肉，放壹層白糖或者食用鹽，如此交替放入最上層，放上白糖或食用鹽，然後把玻璃瓶密封，放在陰涼通風的地方腌制，十幾天以後裏面的黃皮果就能腌好，取出就能食用。

腌黃皮果的竅門

腌制黃皮果時有壹定的方法敲門，首先是在洗黃皮果時要註意保持它果皮的完整，不能讓它出現破損，不然會讓它的營養成分流失，另外黃皮果在洗凈以後腌制以前必須經過高溫蒸煮，只有這樣才能讓腌好的黃皮果口感好也能讓腌好以後的黃皮果有較長的保質期。

上面為大家介紹了腌黃皮果怎麽做，也讓大家掌握了腌黃皮果的方法和竅門，以後在黃皮果上市時大家可以多購買壹些，把它腌制保存起來，那樣就能讓自己和家人隨時吃到美味的黃皮果了。

腌黃皮果如何做腌黃皮果的竅門2

腌制山黃皮的材料

大家腌制黃皮果時除了需要新鮮的黃皮果以外，還需要準備適量的食用鹽和白糖，另外還要準備兩個幹凈的玻璃瓶子。

腌制黃皮果的具體方法

1、把準備好的黃皮果去掉枝葉，再把壞的去掉，然後用清水清洗幹凈。

2、準備壹個蒸鍋，把洗好以後黃皮果放在鍋中蒸制，等黃皮果蒸熟以後，取出把裏面的`果核全部擠出去，得到的黃皮果肉放在陰涼的地方降溫備用。

3、把準備好的玻璃瓶子用清水洗凈，然後再控幹水分，把晾好以後的黃皮果肉在瓶底放壹層，然後再放撒壹層鹽，然後再放壹層黃皮果，再放壹層鹽，如此反復既可放好以後把瓶子密封起來。

4、把剩下的黃皮果再按同樣的方法用白糖腌制起到，這樣腌好以後就能得到鹹和甜兩種不同口味的腌黃皮果，食用起到也特別方便。腌制的黃皮果，密封以後要放在陰涼的地方，過壹個月左右的時間才能腌好，中間最好不要打開，以免發生變質。