海鮮餃子怎麽做？
快來吃那個薄皮大餡四鮮餡滴餃子:
材料:豬肉餡250g，雞蛋3個，1魷魚身(約350g)，韭菜250g，白面粉800g(最好是餃子專用的餃子粉)。
輔料:食用油、姜、胡椒面、香油、鹽、醬油。
練習:
嬌子官方套餐前2個小時的準備工作:
1.魷魚洗凈，剁成餡；同時將生姜切碎；
2.將三個雞蛋攪拌成液體，放入油中炸，越碎越好(我壹般是在油燒開前倒入蛋液，用筷子攪拌)，裝盤待用；
3.鍋中倒入食用油和香油，放入胡椒面、鹽、醬油和姜末；
4.將豬肉餡倒入盛有油和調料的鍋中，壹起攪拌(註意:壹定要朝壹個方向攪拌)，邊攪拌邊加水(半小碗水)，直到水完全溶解在肉裏。此時將魷魚餡和炒雞蛋倒入鍋中攪拌均勻待用。(這個忘拍了。)
5.韭菜空水洗備用；
6.和面:將面團倒入盆中，壹邊倒水，壹邊攪拌，直到大部分面團變小，揉成壹個大面團，蓋上面團；
10分鐘前交子:
7.取出面團，揉幾分鐘。
8.韭菜切碎，倒入攪拌好的餡料中，攪拌均勻；
哈哈，是時候正式包餃子了:
9.把面條做成小球，搟餃子皮，包好餡。
10.包好後，把鍋裏的水燒開。水開了，餃子就包好了。把餃子放在鍋裏，煮熟後放在盤子裏。快點吃壹口。哇！好香，大家都來吃！:)