有什麽清熱降火的家常菜？

1、冬瓜——清熱解暑

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、黃瓜——利水消腫

黃瓜，清脆爽口、開胃，又有清熱解毒、利水消腫的作用。黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。推薦菜譜：涼拌黃瓜木耳。

3、絲瓜——祛暑清火

絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、潤肌美容等功效，特別適合夏天食用。絲瓜不但果實可以食用，絲瓜花有清熱解毒的功效；絲瓜子清熱、化痰、潤燥、解毒；絲瓜絡清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。推薦菜譜：豆腐絲瓜湯。

擴展資料

註意事項

1、冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮湯食用，但是冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用；久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用。

2、黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，涼性食品不利於血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。所以即使是夏天也不宜過多的食用黃瓜。涼拌青瓜是夏季消暑的菜，但是要註意最好不要空腹食用。涼拌的時候記得加入適量的蒜蓉，可以起到殺菌的作用。

3、絲瓜不宜生吃，可以煮湯也可以直接炒熟，絲瓜汁水豐富，建議現切現煮以免其營養成分隨著汁水流走。烹調的時候建議以清淡為主，不要添加過多的口味較重的醬料，以免搶走絲瓜清甜的口感。

人民健康網-夏季必吃三種家常菜防暑清熱又營養