自制做法，如何做出正宗的武漢豆皮？

食品

主料是糯米，三分之壹的面粉，少許蛋液，少許輔料，榨菜，壹包臘肉幹，若幹蘑菇，若幹姜，若幹蒜，幾片八角桂葉。

步驟

武漢豆皮11的步驟。準備食材。

武漢豆皮的步驟:22。將臘肉丁放入熱鍋熱油中翻炒片刻，然後加入蒜末、姜末、花椒、大料和香菇翻炒。最後加入幹香，放出醬油、白糖、雞精、椒鹽，翻炒均勻，再加入清水浸泡食材煮壹會，至食材熟透，加入生粉略收汁。

武漢豆皮的步驟33。把泡了很久的糯米放入蒸籠蒸熟。

武漢豆皮44的做法步驟。我家鍋裏壹塊皮的重量就是吃飯的小碗裏裝滿了壹碗面糊。面糊是水+面粉，稍微稀壹點。燒熱鍋，倒入面糊。把鍋轉離火，讓面糊均勻地掛在整個鍋裏。

武漢豆皮55的步驟。面團翻面後，小火煎壹下，加壹點蛋液，抹在整個面團上。

武漢豆皮66的做法步驟。刷了蛋液的皮翻過來炸壹會兒，糯米鋪開。

武漢豆皮77的步驟。再把蠍子放進去。我鋪的有點多，皮的邊緣包不住裏面的東西。

武漢豆皮88的做法步驟。在盤子的幫助下翻過來直接上桌。