梅花肉為什麽有毒？
梅花肉沒有毒，因為梅花肉位於肩胛骨中央，沒有淋巴，所以沒有毒。這是壹塊很好的豬肉。
梅花肉是豬的上肩肉，中國大部分地區都養豬。因其鮮嫩的肉質和白膩表面最精華的部分形似梅花而得名。它有幾根細細的肥絲縱橫交錯，所以吃起來特別嫩香，壹點也不油膩。它的肉很好吃，不能久煮。
購買豬肉應註意的事項
看顏色:新鮮的豬皮壹般呈白色，豬肉部分多呈淡紅或鮮紅色，表面有光澤，肥肉部分白而厚。肉呈暗紅色，皮不純白，肉表面無光澤。
冷凍豬肉色澤鮮紅，肉質堅實。用手指按壓時，接觸面呈紅色，脂肪面呈白色，肉面幹凈無汙染。購買凍豬肉時，要註意凍豬肉是否冷藏好。冷凍肉結實堅硬，冷藏良好；壹旦肉呈紫棕色或有異味，就是腐肉。