燉湯用哪些材料比較好喝

燉湯用白蘿蔔、土豆、山藥、海帶、蓮藕比較好喝。

1、白蘿蔔

白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等壹起煲湯，能減輕油膩感。

2、土豆

新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉壹起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之壹，其鮮味十足，還能健脾養胃。

3、山藥

常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

4、海帶

海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

5、蓮藕

長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。