土豆卷餅怎麽做？
1.將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入清水中洗去表面的澱粉，然後在流水下沖洗至水清，再放入水中浸泡10分鐘以上，然後撈出，控制多余的水分。彩椒切絲，蒜苗切段。
2.炒鍋燒熱，加入適量食用油。加熱後放入蔥花炒香。然後加入土豆絲和彩椒翻炒。期間加鹽、醋、花椒粉調味。
3.將土豆絲炒至微軟，放入蒜苗炒勻，然後關火。
4.將面粉放入碗中，倒入水，攪拌成稀面糊(面糊稀，烤熟)，然後加入蔥花拌勻。因為土豆絲是鹹的，卷餅裏有刷醬，所以餅裏沒有鹽。
5、鍋微熱，放壹點油轉動鍋柄，油盡量漫過鍋底。倒入普通面糊，轉動鍋柄，將面糊均勻地塗在鍋底。
6.然後直接在蛋糕上開壹個雞蛋。
7.用鍋鏟輕輕打散雞蛋，讓蛋液均勻地濺到蛋糕上。
8.把餅的另壹面用中火煎壹下，然後翻過來，把蛋液已經開始凝固的壹面翻到鍋底，沿著餅的壹面倒壹點油，用蛋液煎壹下那壹面，再翻過來關火。
9.把沒有蛋液的那壹面洗幹凈，然後把土豆絲放在餅的壹面，留壹點餅邊。
10.在蛋糕的另壹面刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬。
11.在辣椒上倒些油。可以選擇放不放。
12，加香菜，也可以選擇放不放。
13.用鏟子把土豆絲的餅邊折起來，然後繼續往另壹邊折，就成了土豆絲卷餅。