食用蝸牛簡介

1，平玉螺

外殼呈半球形，質地堅硬、厚實、光滑，開口比較寬，而螺旋比較短，整體外觀比較扁平。顏色從螺旋到開口，從深到淺逐漸分布，肉質非常鮮美。是生活中常見的海螺。

2.蝸牛

蝸牛分布很廣，在中國各地的湖泊中都可以找到，但是隨著環境汙染的嚴重，我們應該盡量不要把它們撿起來隨意食用。

3.錐形蝸牛

蝸牛非常細長，從上到下呈均勻的螺旋狀。裏面的螺肉也是長長的螺旋狀，很有特色，開口比較小。

4.椰子蝸牛

可食用部分不多。壹般只吃肚子和腳，切塊炒著吃或者做湯都是不錯的選擇。

5.疣荔枝螺

這種海螺是紡錘形的，很小但很硬。螺螄肉最獨特的是味道“辣”，所以又叫“辣玻璃”。

6.蝸牛

響尾蛇的殼很大，切掉尾巴後可以做成角。其螺肉鮮美，營養豐富，屬於高級海鮮。

7.紫嘴玉螺

這種海螺體積很小。雖然它的殼很薄，但是很硬。外層是帶紫色的白色。吃的時候壹般是在水裏煮，然後用牙簽把螺肉挑出來蘸醬。