江米棍配方的配料

江米棍主要配料是大米，要靠食品膨化機做出來

焦米棍，又名米棍，米花棍，米糕。白色或者米黃色空心長筒狀，每根約15——20厘米，主材料是大米，由機器壓縮而成，保質期不長，易消化。同類產品還有米花，米餅

營養素每100克熱量439.00大卡碳水化合物78.10克脂肪11.70克蛋白質5.70克少吃肯定不會長胖的

食品膨化機的工作原理

食品膨化機的工作原理其實也比較簡單，是利用機械能轉熱能來提供動能的。

通常是利用食品膨化機的不等距非標準螺旋系統（上圖）的擠壓推進，物料中的氣體被排出，並迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產生回流，使機膛內的壓力增大，之後同時機械能通過物料在膛內的摩擦作用而轉化為熱能，使物料成為具有流動性質的膠凝狀態。

物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變為常壓，由高溫瞬間變為常溫，造成水分迅速地從組織結構中蒸發出來，隨著摞旋與機膛間的摩擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化，原有的結構受到破壞，使其內部形成無數微孔結構，再通過切割裝置，切割冷卻即膨化食品就成形了。

以上內容參考?百度百科-焦米棍