胡蘿蔔可以生吃嗎？吃胡蘿蔔的好處。
1，胡蘿蔔可以生吃。適當生吃胡蘿蔔有益健康，具體表現在以下幾個方面:
2.壹、生吃胡蘿蔔可以清熱解毒，對陰虛火旺引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍有壹定的好處。
3.二是能化痰止咳，因為生胡蘿蔔入肺經。對於肺燥引起的咳嗽、咳痰、哮喘患者，適當食用生胡蘿蔔有很好的祛痰作用。
3.第三，胡蘿蔔中含有壹種燃素，能增加冠脈血流量，促進腎上腺素合成，有降血壓、消炎的作用。胡蘿蔔籽含油量達13%，可驅蛔蟲，治慢性痢疾。胡蘿蔔葉可防治水痘和急性黃疸型肝炎。長期飲用胡蘿蔔汁可以預防夜盲癥和幹眼癥，使皮膚豐滿，皺紋平坦，消除斑點，保持頭發健康。特別是對於吸煙者來說，每天吃胡蘿蔔對預防肺癌更有效。
4.胡蘿蔔(學名:胡蘿蔔。sativa Hoffm)是野生胡蘿蔔(學名:Daucus Carota L .)的壹個變種，又名金筍、葫蘆巴、丁香蘿蔔、胡蘿蔔或甘薰，屬於傘形科壹年生或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，果肉紫色或黃色，葉柄長，三片羽狀復葉，復傘形花序，開黃色或白色小花。起源於中亞和西亞，已有4000多年的歷史。宋元時期傳入中國。在全國各地廣泛種植。胡蘿蔔喜溫喜冷，適合在土層較厚的沙質土壤中生長。雖然有艾蒿的藥用味道，但是營養價值很高。可以煮熟生吃，可以做各種菜。