福鼎十大美食小吃

1、福鼎肉燕

肉燕是福鼎逢年過節和招待客人必不可少的壹道菜，也是福鼎的特色小吃之壹，吃上壹口妳肯定會愛上她。外地遊客每當來到福鼎都要美美地吃上壹碗爽口清脆的肉燕，才稱得上我福鼎，不枉此行。

2、福鼎肉片

福鼎肉片是壹道由精肉、澱粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市壹種很有名的地方傳統名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，來福鼎的做客的人都要嘗壹嘗福鼎肉片。

3、福鼎小籠包

福鼎的小籠包裏尤以秦嶼的邱記小籠珍珠包出名，選料講究，制作精細，采用豬後腿的瘦肉和三線肉為餡，精粉為皮，色亮筋柔、小巧玲瓏、皮薄餡靚、鮮香濃郁。

4、福鼎鍋邊糊

福鼎的鍋邊佐料沒有福州那樣的復雜，就幾粒蔥花、芹菜段子，或是豆芽菜，其他就沒了，可就是這個味，再多了也就不像福鼎的鍋邊了。

5、福鼎牛肉丸

福鼎牛肉丸神似而形不似，它並不是嚴格意義上的丸，但它富有嚼勁，而這正是很多肉丸類小吃所欠缺的。福鼎牛肉丸不是丸狀的，而有些類似福鼎肉片的條狀。充滿嚼勁的鮮紅牛肉丸配上清香味濃的酸辣牛肉湯，令口中充滿余香。

6、福鼎檳榔芋

福鼎市借助當地特殊的母巖、母質、土類、土層厚度、肥力和土壤養分、質地、酸堿度，以及獨特的管理方法，形成了福鼎檳榔芋獨特的風味與體大形美的外觀。其母芋呈圓柱形，形似炮彈，表皮棕黃色，芋肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋，易煮熟，熟食肉質細、松、酥，濃香可口，風味獨特，食不厭口，營養豐富。

7、紅龜

紅龜是福鼎小吃。皮用蒸熟的糯米粉和入紅色食用染料，搓揉而成，紅龜的餡是用曬幹炒熟的豌豆粉（加少許面粉）和著紅糖蒸熟後搓成團狀，然後又搓成長條狀，最後用刀切成壹粒粒，搓成圓狀充餡，將皮和餡包好後，重新搓圓。放入用柚木制刻成的模具中，印壓成“龜”形後，用蒸籠蒸熟，用柚葉作墊底，擺在竹篾上，晾幹即成。

8、福鼎光餅

福鼎光餅是將光餅剖成兩半，將炒熟了香椿、五花肉夾夾而食之，其香脆可口，是福鼎人喜愛的太姥山傳統風味小吃之壹，酒店也把光餅切個蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪裏紅、苔菜，澆點醋蒜汁，當作酒席上的壹道特色點心待客。

9、福鼎面茶糕

福鼎面茶糕甜鹹適度，甜美筋道，不粘牙，不噎食，是稀少難得的常備點心佳品，頗受福鼎人民喜歡。