紅洋蔥的五大好處有助於改善整體健康狀況，甚至降低患癌癥的風險。
切洋蔥會刺激眼睛，讓人流淚，但這是值得的，因為洋蔥可以增加不可思議的味道。無論是生吃還是烹飪，洋蔥都富含營養，富含抗氧化劑、類黃酮、含硫化合物、維生素C和其他有益的化學物質。
洋蔥中的含硫化合物是在切碎或碾碎時通過酶促反應形成的，生洋蔥中的含硫化合物含量較高。含硫化合物有很多好處，比如促進血栓分解，從而降低心臟病和中風的風險。這些洋蔥化合物還可以減少人體內不健康膽固醇的產生。
生吃洋蔥可以最大限度地提高紅洋蔥的含硫量，而烹飪洋蔥可以明顯降低各種有益化合物的含量。但這些含硫化合物使洋蔥產生刺鼻的氣味，切洋蔥時會讓人淚流滿面。如果妳能忍受生紅洋蔥的味道，妳可以把它們放在沙拉或三明治裏。如果妳喜歡煮洋蔥，稍微煮壹下就能帶來很多健康益處。烤紅洋蔥作為配菜食用，或切成丁，用辣椒炒，用瘦肉或谷物制成美味健康的菜肴。
以下是生紅洋蔥的五大好處。
生紅洋蔥可以促進心臟健康。紅洋蔥含有促進心臟健康的類黃酮和有助於降低心血管疾病風險的有機硫化合物。洋蔥中的硫代磺酸鹽是壹種天然的血液稀釋劑，可以降低中風的風險。
生紅洋蔥可以增強免疫系統。紅洋蔥中含有的硒可以增強免疫系統，刺激免疫功能。洋蔥還具有抗炎特性，可以幫助緩解哮喘患者。
生紅洋蔥可以幫助控制血糖，其含硫化合物可以幫助降低糖尿病患者的血糖水平。
生紅洋蔥具有抗癌特性。在所有洋蔥類型中，紅洋蔥對破壞乳腺癌和結腸癌細胞最有效。紅洋蔥外層含有的槲皮素，是對抗人體有害自由基的抗氧化劑。紅洋蔥富含花青素。槲皮素和花青素促進癌細胞自殺。提高花青素和槲皮素的水平有助於防止人體內癌細胞的生長。
此外，生紅洋蔥可以通過消除肝臟中的致癌物質、抑制炎癥、中和自由基以及修復DNA和組織損傷來幫助降低癌癥風險。紅洋蔥的總抗氧化活性有助於提高谷胱甘肽和超氧化物歧化酶(SOD)的活性。這些化合物可以支持不同的解毒途徑，並有助於消除人體內的毒素。
無論飲食偏好如何，每天多吃紅洋蔥將有助於改善整體健康，甚至改善心血管健康，降低癌癥風險。
參考資料:
/news.php？id=133546
註:本文旨在介紹醫學研究進展，不能作為治療方案的參考。如果需要健康指導，請去正規醫院。
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