海參能存放多久
壹般來說，幹海參的保質期在2-3年左右。
但這也是在存儲得當的情況下，壹旦出現黴變和返潮現象，就證明海參已經變質。純淡幹海參表面沒有隔絕水和空氣的鹽粒，所以最好不要與空氣直接接觸。而便宜的幹海參壹般都會有雜質，這些雜質也會導致海參不耐存儲。
如果是即食海參，壹般能保存2月-2年左右，即食海參中含有大量水分及蛋白質等營養成分，相比與幹海參其更容易變質，其保存時間與保存方式有關，若是冷藏保存，則能保存2月左右，若是冷凍保存，則能保存1-2年左右。
相關介紹
正常的幹海參外表幹燥、豐滿，體表顏色壹般為黑灰色或黑褐色，而過期了的幹海參表面有明顯的黴點或黴斑，同時海參整體有幹癟或有受潮變軟的現象。正常的幹海參聞起來沒有明顯異味，還會有淡淡的海腥味，但過期的幹海參聞起來有明顯黴味或其他異味。
其中拉缸鹽海參體內含有壹定的水分，因此保存時間沒有幹海參長，而且這種海參是不能在常溫條件下儲存的，需要放入冰箱內低溫儲存，短期10內儲存可以放入冷藏室，長期6個月儲存則要將海參包好放入冷凍層。鮮海參原本活在海裏，其身體中有壹種自溶酶，壹般用保溫箱裝著，然後放入適量冰袋低溫存儲，可以保存鮮海參24小時。