求“硬殼蝦”的真正學名
紅胡子蝦
紅蝦是十足目動物，紅蝦屬於海洋生物，俗稱鐵殼蝦。印度尼西亞、日本、朝鮮、南海和中國東海都有分布。棲息於水深5-220米的軟泥至細沙海域，特別是20-70米的海域。對水溫、鹽度的變化適應性強，底質能適應從軟泥到細砂的環境。除了吃底棲生物，還吃底棲遊泳生物和遊泳動物。它是壹種重要的經濟蝦。
鹽水硬殼蝦的做法
蝦仁洗凈，姜蒜切片，蔥切段。
炒鍋燒熱，倒入少許油，爆香姜片、蒜片、蔥段。
鍋中加入少許水和料酒。
將硬殼蝦倒入鍋中。
煮1分鐘左右，直到硬殼蝦變紅。
將硬殼蝦放入盤中，撒上蔥花。