油炸脆皮蝦怎麽做才好吃？
1.用料酒腌制大蝦1-2小時。
2、大蒜切成粉，青椒切成粉和紅剁椒混合在壹起，放入小碗中準備。將幹澱粉撒在盤子上。
3.我的鍋是圓底炒鍋。鍋裏放半鍋油，開小火，用筷子夾壹只裹著幹澱粉的蝦放入鍋裏，把蝦壹只只全部放入鍋裏。
4.隨時把之前放好的蝦翻過來，拉到油鍋邊，把新放的蝦放在鍋中央，依次放，直到熟。
5.將蝦全部撈出，瀝幹油待用。
6.將鍋內剩余的油冷卻後倒入壹個新的小瓶子中，以備後煮(這是純蝦油！)
7.不要倒掉鍋底殘留的油和雜質。將蒜末、青椒末、紅椒末壹起倒入鍋中。大火煎好後，將煎好的大蝦倒入鍋中翻炒幾下。