小米的功效作用及食用禁忌
被譽為?五谷之首?的小米的功效與作用很多，不僅僅能補脾胃、補腎，還有很好的滋陰養顏的作用。小米的食療效果極佳，且壹般人都能吃。下面就由我為大家介紹下小米的功效、作用及食用禁忌，希望可以幫到大家哦。
小米的功效和作用1、補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫認為小米能?和胃溫中?。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2、補腎
五谷都具有養精氣，補腎氣的作用，五谷當中數小米的補腎功效最強。小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。
3、養心安神
喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效。小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
4、滋陰、防流產
小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。
5、美容養顏
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沈著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。
6、減少細菌
小米能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚?出油?、頭皮屑增多等癥狀。
小米的食用禁忌1、虛寒與氣滯體質的人要少吃小米。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
2、小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了小米粥中的米油，其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷幹凈，不能有油汙。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
3、新鮮的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養成分也最豐富。所以大家在熬制小米粥的時壹定要盡量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優質新米，否則小米粥的滋補作用會大打折扣。
4、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。通過食用小米補充營養的時候要註意搭配其他的食物，熬制小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營養更全面。
小米的食用宜忌① 壹般人均可食用;
②小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品;
③氣滯者忌用;素體虛寒，小便清長者少食。
搭配宜忌小米+桑葚=保護心血管健康
小米+紅糖紅糖益氣補血，小米健脾胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血。
小米+肉類、黃豆所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。
小米+大米營養互補，搭配食用可提高營養價值。
食物相克小米忌與杏仁同食。
小米+杏子 小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。
小米+蝦皮小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。
小米+醋 醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
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