如何找到冬筍的絕活

尋找冬筍的技巧如下:

準備工具:鋤頭，木刀。

步驟:

1.走進竹林，選擇壹片竹葉茂盛的竹林，尋找冬筍。竹子可分為大年和小年。竹子會在新的壹年長出冬筍，第二年幾乎沒有冬筍。所以挖筍壹定要找枝葉茂盛的竹林。

2.選好竹林後，仔細觀察土壤表面是否有裂縫。比如有明顯的裂縫可以用鋤頭挖，壹般還有冬筍。這種冬筍最好在地表較淺的地方。

3.如果發現冬筍，要註意挖。壹般冬筍都是略彎的，所以選擇彎的那壹面把土捅開，找到冬筍根部的鋤頭，快速準確地切掉，才能更好地挖出來。而且表皮還不錯，容易保存。

4.挖冬筍是個技術活。找筍可以根據土表、竹長、竹尾等壹系列觀察，看是否有長冬筍。

5、冬筍好吃又嫩，吃冬筍，把整個去殼的冬筍放在鍋裏煮熟，用冷水浸泡，定時換水。想吃的時候放入蔥姜和辣椒，用多點的油炒三層肉。