釀酒工程專業就業前景如何？

1，就業前景:

業內人士分析，白酒市場需求的增長在短時間內不會消失，國外“洋”酒的湧入使得國內白酒企業競爭加劇，時尚、品味、健康、文化內涵逐漸成為白酒研發的趨勢和重點。

因此，對釀造工程師的技術要求已經不僅僅停留在傳統的釀造工藝上，還需要個性化、多樣化的產品來滿足個性化、多樣化的需求，所以釀造工程師的發展前景非常可觀。

2.就業方向:

釀造工程專業畢業生可從事釀造科學與工程領域的教學、科研開發、生產管理、檢驗、產品營銷、技術服務等工作，也可考研或出國深造。

啤酒工程專業的引進和培養目標：

1，專業介紹:

釀造工程專業主要研究白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風味成分，以及釀造過程中的功能微生物、酶及其代謝調控機制，在分子水平上認識和改造重要的微生物和酶，開發新產品，實現傳統產業的轉型升級。

本專業以化學、生物、工程為基礎，將傳統釀酒藝術與現代生物工程技術有機結合，旨在培養釀酒行業生產、技術、管理的高級工程管理人才。

2.培訓目標:

本專業培養知行結合，具有紮實的釀造工程、生物化學、食品科學等基礎理論、專業知識和工程技能，具有良好的數學基礎、外語和計算機應用能力，具有較強的創新精神、實踐能力和解決復雜釀造工程問題的能力。

同時是具有工程素養，能適應社會經濟可持續發展，服務區域和地方經濟，從事釀酒及相關領域生產、設計、科研、管理、咨詢、培訓的高素質專業人才。

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