雞湯怎麽煮比較好？
第壹，滋補雞湯
1.材料:老母雞1只，枸杞30個，圓肉10個，紅棗15個，黨參5個，當歸6個，黃芪5個，鹽和調料少許。
2.練習步驟
(1)老母雞洗凈，切成四塊，放入燒開的料酒鍋中，用開水焯壹下，去皮備用。
(2)當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗凈備用。
(3)鍋中放入適量的水，將雞肉和藥材壹起放入鍋中，蓋上火煮開。
(4)小火燉60分鐘至90分鐘，加鹽。二、燉雞湯
1.材料:母雞半只，紅棗20g，鹽、蔥、姜、胡椒粉、醋各適量，紅棗壹枚。
2.練習步驟
(1)母雞洗凈，去除內臟和油脂。
(2)將洗凈的雞肉放入開水中，飛起。
(3)將蔥、姜切段，將姜表面擦幹凈，紅棗洗凈，浸泡約10分鐘。
(4)另起鍋加水，放入雞肉、蔥、姜、紅棗，蓋上鍋蓋。
(5)大火燒開，小火燉約1小時。撒胡椒粉和鹽。三、香菇雞湯
1，配料
1雞、香菇、蔥姜、鹽、枸杞、料酒。
2.練習步驟
(1)雞肉洗凈切碎備用。
(2)加入適量的水、蔥姜、料酒燒開，放入雞塊，焯水去血泡，撈出備用。
(3)將雞塊放入砂鍋中，加入幾片姜和適量的水，大火燒開後文火煨。
(4)小火煨40分鐘，待湯汁變成溫和的白色，水位下降壹寸後，加入香菇繼續煮20分鐘。