驢肉為什麽不受歡迎？

驢肉不受歡迎的原因有:不好養，回報率不高，驢種難找。

1，不好餵。

常說“倔成了驢”，驢的脾氣有多大妳是知道的。固執不開心就跑，不像豬牛溫順乖巧好餵養。如果沒人養，養驢會很麻煩。

2.回報率並不高

養毛驢是個苦差事，出欄量低，肉產量也沒有豬高。光靠賣驢肉很難把錢要回來。雖然驢皮是阿膠的重要原料，但是做阿膠的企業很少，國外的驢皮可以進口。中國的驢皮價格根本比不上阿膠漲價。

3.驢的品種很難找到

養驢的人那麽少，找壹頭好驢配種就更難了。如果沒有養殖，毛驢養殖圈會越來越小。因此，迫切需要有人幫助這些驢農找到出路，解決繁殖和飼養問題。

購買驢肉的註意事項

我們平時在超市挑選的新鮮驢肉顏色多為紅棕色，脂肪多的地方呈淡黃色，有明顯的光澤。如果是不新鮮的驢肉，肌肉部分直接黑褐色，沒有光澤。

新鮮正宗的驢肉不臭，還帶著濃濃的脂肪香氣。相反，如果是不新鮮的驢肉，肥肉部分就不會臭了。再差壹點的話，壹碰到馬肉就會聞到壹股很大的臭味。這時候妳需要註意不要誤買馬肉。

像新鮮的驢肉，肌肉感很強，肉質也很有彈性，肌肉纖維比較細，而陳驢肉的肌肉組織比較軟，沒有彈性。如果是馬肉，會感覺很粗糙，因為肌肉的機制都很粗糙，更別說口感了。