街頭豆腐鹵汁怎麽做？

食材準備:黑木耳10，小幹菜花1，豬肉餡20g，幹香菇6個。

輔料準備:姜沫少許，鹽少許，料酒少許，雞粉少許，食用油少許，醬油少許，香油少許，澱粉少許。

步驟-

1，前壹天晚上用溫水泡幹香菇、木耳、花菜；

2、泡好的香菇去蒂後切成丁；

3.將泡好的菜花挑頭尾兩面，切丁；

4.將泡好的木耳仔細洗凈後切塊；

5、生姜去皮發泡；

6、瘦肉餡直接放少許生抽、老抽、料酒、鹽、澱粉，攪拌均勻；

7.鍋裏放底油。油熱後，炒姜沫出香味。繼續翻炒肉沫，倒入少許醬油和料酒。

8.繼續加入香菇丁、木耳丁、花菜丁翻炒；

9、鍋中加水，不用配料，加醬油上色，煮五到六分鐘，根據個人口味加鹽和雞粉，最後用澱粉勾芡出鍋。做菜前可以倒幾滴香油。

10，成品。