怎樣清炒絲瓜
清炒絲瓜最簡單的做法，不發黑不軟塌塌，吃起來脆嫩可口
工具/原料
more
絲瓜 (500克)
青紅椒 (20克)
大蒜 (5克)
生抽 5克
水 50克
鹽 5克
方法/步驟
1/8 分步閱讀
絲瓜用清水洗凈，然後用小刀慢慢地刮去表皮，上面那根是刮皮成功的，不建議使用削皮刀，因為絲瓜口感和甜度最好的那壹部分都是在靠近表皮的地方。
2/8
鍋裏放入適量清水，大火煮沸後將切好的絲瓜放進去，加入少許食用鹽和油，這樣可以讓絲瓜看起來更加脆嫩，顏色會比較好看。
3/8
撈出來的絲瓜過壹遍冷水，然後放入涼水中浸泡壹會撈出來瀝幹水分。
4/8
將少量的青椒和紅椒切成小塊備用，不喜歡的也可以不放的。
5/8
大蒜拍碎去皮切成蒜粒，鍋裏加入適量食用油，小火炒香蒜粒。
6/8
放入切好的青紅椒下鍋，有喜歡其他的配菜也可以放壹點進去，胡蘿蔔木耳之類的。
7/8
最後放入焯水後的絲瓜，大火翻炒，加入食用鹽和生抽調味即可出鍋裝盤。
8/8
壹盤清脆爽口的清炒絲瓜就做好了，鮮嫩多汁，口感壹級棒，而且超解膩，想吃嗎？快做起來吧！
註意事項
絲瓜靠近表皮的地方有獨特的口感和香氣，所以壹定不要錯過。