死蟹能吃嗎?有毒嗎?
死蟹不能食用，死蟹有毒。
死螃蟹體內會產生大量的組胺，人食用死螃蟹會出現組胺中毒，因為組胺是壹種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒，對組胺過敏的人，即使吃壹口也能引起反應。
比如有些人在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現癥狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。
細菌感染也是導致中毒的重要原因之壹，壹般來說，野生河蟹的生活環境沒有人工及海洋螃蟹的生活環境好，壹旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，並產生毒素，這時人壹旦食用死螃蟹，細菌感染風險更高，更容易出現細菌感染。
擴展資料吃螃蟹還應註意以下幾點：
1、吃螃蟹忌生食需煮熟。雖然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由於水質問題，螃蟹體內往往滋生有著大量的細菌，所以吃螃蟹壹定熟吃，不要貪食美味而生吃。
2、吃螃蟹壹次應控制在2只內。壹般來說，螃蟹壹次吃1~2只就夠了，從營養學的角度，它含有高膽固醇和蛋白質，不容易消化。
3、螃蟹忌與茶水、香瓜、梨子、花生、泥鰍等食物同食。蟹為寒性，同食寒重則損傷脾胃，導致腹瀉。
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