微波爐做面包的方法、要最簡單的做法、只用微波爐做
高粉60克，水35克，酵母1克，白糖5克
做法
1.老面所有材料混合均勻，發酵至兩倍大
2.加入除黃油外的其他材料攪拌均勻，再加入黃油揉至出膜
3.即使斷裂，邊緣也很光滑
4.放入容器中發酵至兩倍大
5.取出來，揉均勻，搓成長條
6.分成相等大小的劑子15個
7.取其中壹份搟長
8.卷起
9.所有小劑子卷好後，放在烤盤上
10.發酵至兩倍大
11.表面刷蛋液烤箱180度預熱，上下火，中下層20分鐘左右
12.取壹個相當松軟
哪種面包不應該常吃
面包看起來總是非常誘人，分類也比較麻煩。按用途，可以分為“主食面包”和“點心面包”兩類；按質感，可以分為“軟質面包”、“脆皮面包”、“松質面包”和“硬質面包”四類；按原料，可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包三類。
從熱量來說，以表皮幹脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬於這壹類，營養價值和饅頭大體類似。硬質面包和軟質面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包” 和大部分花色點心面包都屬於軟質面包。軟質甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多壹些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
面包中熱量最高的是松質面包，也叫做“丹麥面包”。它的特點是要加入20%~30%的黃油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角面包、葡萄幹扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要盡量少買這樣的面包，最好壹周不超過壹個。
壹般的面包都是用白面粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利於身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥面包，以培養愛吃“粗”食的好習慣。
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。
由於它營養價值比白面包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生黴變質。
消費者要註意的是，顏色發褐，未必表明產品是全麥面包。有些企業為了讓消費者更愛吃，會用白面粉來做面包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質上仍然是白面包。壹定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥面包——不過口感真的有點粗哦。
除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。
面包包裝上都會註明保質期：“二、三季度(春夏)2-3天，壹、四季度(秋冬)4-5天”。選購時壹定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓面包在家裏過期長黴了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期！
要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間，往往會做壹些“生產日期超前”的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的面包，回家裏壹兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱裏，口感就會越來越差……