紫蘇青椒幹鍋牛蛙怎麽做才正宗呢？
用料 ?
麻辣香鍋底料 100克
牛蛙
3只
黃瓜
1個
香芹
2-3根
青紅辣椒
各1個
蒜
1頭（10瓣左右）
小蔥
3根
姜
5克
紫蘇
少量
花椒
1小把
幹紅椒
隨意
植物油
2大勺
蒜蓉香辣醬 1小勺
啤酒
50ML
老抽
1小勺
料酒
1大勺
糖
1小勺
鹽
少量
雞精
適量
幹鍋牛蛙的做法 ?
牛蛙塊洗凈，加入壹部分姜絲、花椒、料酒腌制10分鐘左右
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蒜去皮拍粒，青紅椒斜切成段，小蔥切段，姜切絲，幹紅椒切段
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香芹切段，黃瓜切條，紫蘇隨意切壹下
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鍋入油，炒香蒜粒、幹椒段和姜絲
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加入牛蛙翻炒斷生
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依次加入香鍋料、香辣醬、啤酒、老抽、糖、雞精大火翻炒幾分鐘收汁
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加入香芹和黃瓜條炒勻
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最後加入紫蘇炒勻即可
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小貼士
1.牛蛙事先已經讓賣家處理好了，切成塊了，所以比較方便。牛蛙口感壹定要做稍鹹點，各種味要重壹點兒，否則腥氣會壓不住。
2.沒有香鍋料就用豆瓣醬吧，沒有紫蘇不加也可以的。