涼皮無面筋的做法
食材：面粉150克，水250克，油適量，辣椒適量，鹽少許，辣椒油適量
步驟：
1、備料
2、在面粉中加少許的鹽?
3、在面粉中把250克的水慢加入面粉中攪拌均勻，壹定要面糊無疙瘩
4、準備好壹鍋或者壹盆涼水，另外竈臺上準備壹鍋水燒開蒸面皮用
5、在準備好蒸面皮的平底盤中刷上壹層油。
6、把面糊舀壹勺面糊放到蒸面皮的平底盆中
7、把裝入面糊的平底盤 ，放入燒開的沸水上 蓋上鍋蓋蒸約五分鐘，蒸好的壹張涼皮：
8、把蒸好的涼皮連同盤子放入邊上涼水中降溫
9、重復五到八步把剩下的面糊都蒸出涼皮來
10、把蒸好涼皮切成條條裝盤
11、紅綠的辣椒裝飾
12、把面皮淋上提前榨好的辣椒油及其他壹些愛吃的調料