油菜是什麽？

油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培（品種）類型為：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L.）， 芥菜型油菜（ Brassica juncea L.） ， 甘藍型油菜（ Brassica napus L.）。

主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高。油菜壹般生長在氣候相對濕潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是壹道亮麗的風景線（中國陜西的漢中市就有壹片油菜花觀賞旅遊區）；花朵雕謝後，油菜籽可以榨油。