韭黃怎麽做，真正的米飯“殺手”，壹大盤不夠吃呢？

韭黃又被稱為蒜臺，它的作用是：細嫩味美，營養豐富，味兒芳香，大夥兒最熟悉的作法有如下二種，它們分別是：韭黃炒蛋和韭黃炒肉絲，現如今在壹些地域，他們還依然活躍在各種各樣尺寸酒席中，在各類家常小炒中，能夠算得上是知名度較大的壹種。

大家都知道，炒合菜僅僅壹些家常小炒的“通稱”，例如韭菜炒雞蛋，豆芽菜炒蛋這些都能用這名字，他們就可以是葷素搭配配搭，也可以是素素配搭，或葷或素，他們總的特點是：做法簡單的，味兒鮮香味美，營養豐富。食物調料：韭黃、豬瘦肉、植物油、木耳、生雞蛋、鹽、蔥、耗油、生抽醬油。制作流程：

第壹步

最先，去市場中選擇1把新鮮的韭黃，將它們清理幹凈而且控幹水分後，再將它們改刀割成段兒，裝入盤裏預留，此外，提前準備1壹小塊豬瘦肉，把它切成薄片後，也壹起裝入盤裏。

第二步

此外，提前準備少量木耳，將它們提早放進涼水泡軟後，裝入盤裏預留，隨後，將攪散的雞蛋液倒進滾油中劃熟、劃散後，盛出來預留。

第三步

另起鍋燒油，油燒後，先放進事前切好的小肉，文火炒至掉色後，再放入提早備齊的韭黃和木耳，將它們翻炒至斷生後，再倒入少量提味生抽醬油和耗油，隨後，再放入炒過的生雞蛋，轉走紅翻炒。

第四步

走紅翻炒勻稱後，再倒入少許的鹽調料，出鍋前，再撒進適量冬茹，迅速翻炒兩下，就能擺盤上餐，簡單又好吃的家常小炒制做進行，特征是：做法簡單，鮮香味美，既美味又下飯菜，被大家視作真正意義上的白米飯“兇手”，越吃越香，越吃越有味。

溫馨提醒：炒韭黃時，我建議大家盡量選簡單調味品，盡量突出重點食物原有的香味兒。此外，食材的組成方式還可以準時令來搭配，例如：莧菜、木耳這些都是可以的，方式不規律，或葷或素，或是葷素搭配配搭都可。