文山條紋肉做法
原料有:五花肉、鹽、香料、花椒、姜片、蒜片、蜂蜜、蔥等。可以做壹碗好吃的條紋肉。
第壹步:選擇五花肉，將肉切成大小為15cm的方塊，放入鍋中煮十幾分鐘後取出。
煮肉
油炸條狀肉
第二步:將煮好的五花肉用蜂蜜染色，然後放入油鍋中炸，油溫在五六成之間。2-3分鐘取出，冷水浸泡5-6分鐘。拿出來。
豬肉片
第三步:將炸好的五花肉切成15cm的長薄片(越薄越好)，然後垂直放入碗中(帶皮在碗底)，加入適量調料(鹽、胡椒粉、姜片、香辛料、蔥、蒜、紅辣椒和少量紅燒醬油)，然後放入鍋中蒸熟。
出鍋的條紋肉
最後壹步:蒸壹個小時，紅條肉就可以熟了，壹股撲鼻的香味撲鼻而來。用盤子蓋好碗，翻面(註意:翻面時控制碗內的油汁)。吃的時候要弄點蒜汁，這樣才能吃到原汁原味的條紋肉。