秋分谷物與民間禁忌全集
秋分保健麥片1，玉米
玉米含粗纖維較多，比精米和精粉高4 ~ 10倍。而且還含有大量的鎂，能加強腸壁的蠕動，促進體內廢物的排泄。玉米的上述成分和作用非常有利於減肥，甚至成熟的玉米的流蘇都有利尿作用，對減肥也非常有好處。
2.黑芝麻
黑芝麻味甘、性平，有補肝腎、養血潤燥的作用。特別適合肝腎不足引起的脫發、早白、皮膚幹燥、便秘的中老年朋友。現代醫學研究表明，黑芝麻含有蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1、B2、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素，能延緩衰老。
3.赤小豆
紅豆有很好的藥用價值。中醫認為，紅豆酸甜，無毒。具有滋補強身、健脾養胃、利水除濕、行氣排膿、促進乳汁循環的作用。紅豆子既可食用又可藥用，常用來煮粥、做豆瓣醬。紅豆皮中所含的皂角除了含有豐富的鉀之外，還具有很強的利尿作用，可以很好的改善腳氣、腎功能下降引起的面腳浮腫。所以治療水腫壹定要用紅豆。
4、花生
花生是“十大長壽食品”之壹，富含維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸、鈣和磷等。《本草綱目》中記載:“花生喜脾胃，潤肺化痰，益氣潤喉，止癢。”《藥性考》也說:“食花生養胃，醒脾，清腸，潤燥。”可見對脾胃失調、咳喘、貧血、便秘、腸燥等有很好的治療作用。它是壹種老少皆宜的食物。
5.甘薯
紅薯(紅薯)的營養價值超乎想象。據統計，壹個中等大小的紅薯可以滿足每日所需維生素A的400%，維生素C的37%，維生素B6的16%，鉀的15%，錳的28%，還含有大量的膳食纖維。尤其是秋季，營養價值和口感更好。
6.燕麥
燕麥營養價值極高。據中國醫學科學院健康研究所綜合分析結果，我國裸燕麥粉(俗稱裸燕麥粉)含蛋白質15%，分別比面粉和大米高出1倍。燕麥可以通便，配合纖維促進腸胃蠕動，起到通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁作為飲品是個不錯的選擇，打汁的時候還可以加入蘋果、葡萄幹等其他食材，可以促進排便！
7.栗子
栗子營養豐富。據測定，栗子含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、礦物質等營養成分，其中栗子中的碳水化合物含量約為70%。歷代中醫學家都把栗子視為補氣健脾、補腎強身的最佳滋補品。漢代醫家陶弘景說:“栗子能益氣、厚胃、補腎，使人饑。”。唐代醫學家孫思邈說:“栗子也是腎之果，腎病要吃；生食治腰腳。"
8.糙米
糙米中的碳水化合物被粗纖維組織包裹，人體消化吸收速度慢，所以能很好地控制血糖。同時，糙米中的微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米的升糖指數遠低於白米，在吃同樣量的情況下有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。糙米被稱為清潔大腸的“清道夫”，能“吸走”腸道內的汙泥，最終排出體外。
秋分保健湯1，綠蘿陳皮鴨湯。
材料:青蘿蔔600克，幹橘子1/4個，老鴨1只(約600克)，姜2~3片。
烹飪:青蘿蔔去皮，洗凈，切片；將陳皮浸泡，去瓤；把老鴨的尾巴，腳，內臟都切掉。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入清水3000毫升(約12碗水)，先用武火煮沸，再用文火燉約兩個半小時，加入適量的鹽和食用油。這個量可以供3~4人食用，綠蘿、鴨肉可以挑起來拌醬油上桌食用。
推薦理由:綠蘿陳皮鴨湯有清肺潤喉的功效。綠蘿是蘿蔔的壹種，性微涼，味甘辛，有健胃消食、止咳化痰、利濕清熱、解毒的作用；陳皮性平，味酸甜，有調中散結、化痰通五臟的功效。老鴨性平，微寒涼，味甘鹹，有壯陽補虛、利尿消腫的作用。
2.玉竹百合瘦肉湯
材料:玉竹、百合(中藥店均有售)各30克，瘦豬肉300克，生姜2~3片。
烹飪:玉竹、百合用清水洗凈，略泡；瘦豬肉也用清水洗凈，整塊不用刀切；然後放入裝有生姜的陶罐中，加入2000~2500毫升清水(約8~10碗水)，用武火煮約2~3小時，加入適量鹽和少許毛油。
推薦理由:玉竹性平味甘，入肺胃經，具有滋陰潤燥、生津止渴的作用，擅長治療肺胃陰虛、燥熱；百合性微寒，味甘、淡，入肺、心經，有潤肺止咳、清心安神的作用；豬瘦肉性平，味甘鹹，有填精養五臟的功效。萬物結合，有養陰潤燥，調和五臟之功。
3.蓮子百合燉肉
材料:瘦豬肉片200g，蓮子肉15g，百合15g，香油少許，精鹽，味精。
烹飪:蓮子、百合、瘦肉分別洗凈。然後把砂鍋放在火上，放入蓮子、百合、肉片，再加點水。然後煨至蓮子、百合、肉片熟透，加入香油、精鹽、味精調味。
推薦理由:此湯具有滋陰潤燥、養心安神的功效，更年期肝腎陰虛、心悸失眠、精神焦慮。
秋分節氣有哪些民間禁忌？1.避免在華北平原吹東風。
秋分，華北平原最忌諱東風，有句話說:“秋分東風，來年燥。”如果秋分刮東風，第二年就會幹旱，影響農作物的生長發育。
2、秋分禁忌閃電和打雷
在秋分那天，閃電和打雷在民間是禁忌。有句話說:“秋分只怕閃電，多出來的米有多貴？”據說，如果秋分當天出現雷電，會影響秋季農作物的正常生長發育，導致農作物減產，米價飆升。因此，有必要提前做好預防自然災害的準備。
3.江淮廣西不下雨
秋分那天，江淮地區的人們最希望下雨。如果天氣晴朗，就會有幹旱。有壹句民謠“秋分若晴，日久天長”。廣西還有秋分祈雨的習慣。民間有句諺語說:“夜涼秋分幹。”很明顯，意味著秋分晚上會很冷，會發生幹旱，危及農作物的生長發育。
4.避免在秋分性交
秋天是壹年中會聚的季節。雖然氣候溫和，但秋季涼爽時，夏季的成因往往更為嚴重。患有舊疾或身體虛弱的人特別容易復發或感到疲勞。所以在秋分當天，壹定要好好休息，禁止性交和劇烈活動。
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