牛蒡的好處如何吃好牛蒡？

1牛蒡的好處

降血脂、降血糖、通便

牛蒡又叫“惡果”，俗稱“東方蘿蔔”。鮮根含有多種酸，具有較高的營養價值和藥用價值，具有疏通經絡、消炎抗病毒、降血脂降糖、止血、升高白細胞、增加大腸蠕動的作用。

在日本，牛蒡被稱為長壽菜。在壹項人體試驗中，壹個研究小組隨機選擇了120名單純性高脂血癥患者。飲用牛蒡茶壹個月後，62%的受試者血清總膽固醇水平下降，52%的受試者血清甘油三酯水平下降。實驗證實牛蒡具有壹定的調節血脂的作用。

除菊粉等傳統成分外，專家還從牛蒡中新分離出齊墩果酸、熊果酸等7種化合物，其中3種被認為具有降脂作用，不僅降脂，牛蒡還有通便作用。

推薦吃法:牛蒡排骨湯

材料:牛蒡250克、排骨250克、香菜少許、鹽2茶匙、胡椒粉少許。

練習:

牛蒡切片，用醋浸泡，防止變色。排骨(或五花肉)剁成小塊。

鍋中水燒開，放入排骨和牛蒡，燒開後中小火煮20分鐘左右，加鹽和胡椒粉調味。放入大碗中，撒上香菜。

牛蒡也可以泡茶:拿壹些油茶阿貝爾。和絲，在飲用前用沸水沖泡三到五分鐘。