壹品三笑 醬燒牛腩飯,吃過的美食達人有知道怎麽做的嗎。我感覺那樣的快餐店不會有什麽下鍋炒之類的過程
原料:蘿蔔(白的半個約1斤,紅蘿蔔也可以放點以增加顏色味道),牛腩1.5斤,大蒜頭1個,姜塊1件
配料:廣東出的柱候醬(約3-4湯勺),香料(我超市買的配好的頓牛肉的料,包含烏梅,香葉,百合,肉桂,香菇,黑
芝麻,蓮子),如果喜歡偏鹹,可以換壹勺沙茶醬,喜歡甜,加1-2茶勺糖。醬油少許。
做法:1)蘿蔔切塊,牛腩切塊過水
2)姜蒜油翻炒下牛腩,下點醬油
3)加水,香料,諸侯醬,等配料全下,水要剛過牛腩,煮到半軟,大概1小時
4)加蘿蔔塊,看水多少和味道的濃淡,可以加點水,醬油或鹽,再煮1小時左右,混合煮軟為止。