鹹筍幹做法大全

1，自制鹹筍幹的方法很簡單，只需要把新鮮的竹筍去殼，然後用清水洗凈，鍋裏多放些鹽，加足水，把竹筍放在鍋裏用鹽水煮。

2.煮開後再煮半個小時左右，讓竹筍吸收盡可能多的鹽水，然後關火取出，放在陽光下暴曬。曬幹後就是鹽漬筍幹。壹般情況下，腌制好的筍幹表面會有壹層鹽粒。

鹹竹筍幹

1、鹽漬筍幹在食用時要提前泡水，在沖泡過程中要勤換水，分解鹽漬筍幹中所含的鹽分，這樣才能使鹽漬筍幹口感誘人。

2.將腌制好的筍幹洗凈切塊，然後將西紅柿和土豆洗凈切塊。鍋裏放油加熱，然後鍋裏炒土豆，炒出香味，再放西紅柿炒出紅湯，再放入切好的鹹筍幹。

3.炒好後放清水大火燒開，再用中火燉20分鐘。當鍋裏的土豆加入適當的雞精調味後，就可以直接出鍋吃了。如果平時喜歡吃肉的話，還可以在腌制筍幹的時候加入適量的排骨或者牛腩，這樣會讓做出來的筍幹肉味很濃，口感特別好。

4.吃鹹筍幹的時候盡量不要再放鹽，因為鹹筍幹本身就是壹種味道特別鹹的食物。雖然它們被浸泡過，但仍然含有鹽。如果炒菜的時候放鹽，會讓菜吃起來太鹹，影響口感。

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