清蒸魚需要多長時間呢？

清蒸的魚壹般分為很多種，而且它們所用的時間也均不同。

我們舉幾個例子，壹般家庭裏面蒸的魚有：1.清蒸武昌魚?6分鐘

2.清蒸鱸魚?8分鐘

3.清蒸多寶魚?10分鐘

還有其它的清蒸魚就不在壹壹列舉了。

我剛才所說的蒸魚時間也有壹定的相對性，例如，我在酒店廚房裏面工作，清蒸魚用蒸籠蒸的，時間上要短壹些。如果在家裏面用天然氣加鍋蒸的話，估計時間要略微的長個兩分鐘，這個時間自己要把握住，如果時間蒸過了，那麽魚就不嫩了。

下面我分享壹下我自己做的清蒸武昌魚。

先準備材料：

1.壹定要在魚市場挑壹條活蹦亂跳的武昌魚。

2.武昌魚擇洗幹凈，再擇武昌魚的時候記住把肚子裏面的黑色黏黏的皮用刀刮掉，免得魚蒸出來很腥。

3.準備蒸魚要用的佐料，主要是大蔥和生姜。

4.下面要開始改刀了，註意我們這裏清蒸武昌魚計劃是做開屏的，因為開屏武昌魚蒸出來好看，而且蒸制的時間要更短，這樣整出來的魚肉更鮮嫩。

5.對，武昌魚要改成上面的花狀，註意魚要從背上改刀，然後全部改成筷子粗細的厚片，在魚肚子的壹公分處留壹點不切斷，然後就照上圖壹片摞壹片的擺放好。

6.開始蒸，在家裏就在鍋裏加個篦子加上適量的水，等水大開以後，把魚放在篦子上面蓋上鍋蓋，大火蒸制8分鐘，這裏記住蒸制時間哦！

7.在蒸魚的過程中我們可以把蔥絲和姜絲切好等魚蒸好的時候沖油用。

8.下面魚蒸好了，撒上我們的蒸魚豉油，記住不要太多，就在盤底薄薄的壹層即可，以免太鹹。

9.把我們準備好的蔥絲和姜絲撒在上面，然後燒點熱油沖壹下就好了。