吃海星吃的是什麽部位

吃海星吃的海星籽、生殖腺。

海星的肉很少，壹般家常食用海星的腿要全部掰掉，只吃海星中間的籽和生殖腺，因為海星的外殼、觸角吃起來像沙子，口感不佳，因此海星只能食用海星籽、生殖腺。

雄性海星生殖腺是白色的，雌性海星生殖腺是橙色的，吃貨網友在食用過程中，註意識別。還有壹些海星是雌雄同體的，也就是說，如果吃到白橙相間的，也不要太意外。

但是味道很鮮，有壹股淡淡的鹹鮮味道，沾上醬油等蘸料，確是壹道海鮮美味。如果食材腥味或麻辣味較重，可使用少量食用堿水浸泡，可去除異味。

海星外殼堅硬不能吃，卻可以用它來熬湯，不用吃殼只喝湯，味道很好。海星的外殼、觸角不可以吃，吃起來就像吃沙子，口感非常不好，海星體內的絲狀物也不能吃。

海星吃法：

1、清蒸海星

海星可以蒸著吃，在做的時候需要把購買回來的新鮮海鮮用清水刷洗幹凈，然後把它放在盤子中，入鍋隔水蒸，開鍋後再蒸15分鐘。在蒸海星的過程中要用生抽，料酒，醋和胡椒粉調制料汁，等海星蒸熟以後取出把它掰開，取出海星肉醮食料汁就可以。

2、海星煲湯

海星還可以用來煲湯喝，在用它煲湯的時候，需要把它用清水洗凈掰成塊再準備300克瘦肉，把它洗凈以後也切成塊，另外要準備適量的幹無花果和蜜棗以及食用鹽，把準備好的所有食材全部放到湯鍋中加足量清水壹起煲煮成湯，出鍋前加食用鹽調味就可以。