雞粉和雞精粉的區別
雞粉和雞精是我們生活中的壹種烹飪材料。很多人把這兩個東西混為壹談，其實是不壹樣的。今天大家壹起來了解壹些雞粉和雞精的區別，這樣在使用的時候就不會出錯，更有利於身體健康。
可能很多人在生活中都會有這樣壹個錯誤的認識！本來類似的食物混合在壹起，但保健效果不同，不能完全替代。所以，我們只需要多了解壹下它們的區別，就可以正確的食用了。
雞精是壹種復合調味劑。它不僅含有雞粉和蛋粉，還含有蛋白質和風味核酸，以及壹定比例的精鹽和雞油。所以除了味道鮮美之外，營養價值和味精基本相同。新壹代調味品，如雞精，出現在60年代，當時因為營銷受阻而擱淺。90年代通過商業運作和媒體炒作“味精有害健康”、“雞精營養價值高”，部分替代了雞精。因此，中國最大的味精生產基地是河南省。蓮花味精(占全國味精出口量的90%以上)等味精企業虧損較大。
雞肉粉是選用壹級新鮮雞肉為原料，添加多種復合調味料，再經生物降解、真空濃縮、噴霧幹燥等高科技加工精制而成。
雞精在產品中也更註重鮮香，所以味精的含量相對較高，而雞粉會側重雞肉的天然鮮香，這是因為雞粉的用量高。兩種產品的存在是市場長期發展的結果，也是適應消費者需求的結果。目前，西方國家約80%的消費者選擇雞粉作為調味料。
雞粉自然比雞精健康。雞精只是工廠炒作的結晶。
以上就是雞粉和雞精的區別。希望通過以上的介紹，也能讓大家對雞粉和雞精有壹個更全面的了解，可以避免我們在以後的食用過程中出現誤區。不要誤以為它們是吃的，會影響我們的健康。