蟹堡是家常做法。
材料:肉蟹3只(重約100g/蟹)，雞爪適量，辣醬適量。
食材:蔥片、姜片、土豆片、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、適量。
練習編輯
1.將肉蟹宰殺，去掉蓋子和夾子，洗凈鰓，切成兩半；
2.土豆切塊，加入豆瓣醬和高壓鍋燜2分鐘左右，取出碼盤備用；
3.新鮮蓮藕切片，泡水備用；
4.熱鍋放油冷卻，放入少量幹辣椒、花椒，再放入蒜片、生姜翻炒，放入辣醬、高湯，倒入肉蟹、雞爪，翻炒收汁，放入砂鍋，撒上小蔥。
特征編輯
蟹肉鮮嫩，清香撲鼻。
食材:蔥片、姜片、土豆片、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、適量。
練習編輯
1.將肉蟹宰殺，去掉蓋子和夾子，洗凈鰓，切成兩半；
2.土豆切塊，加入豆瓣醬和高壓鍋燜2分鐘左右，取出碼盤備用；
3.新鮮蓮藕切片，泡水備用；
4.熱鍋放油冷卻，放入少量幹辣椒、花椒，再放入蒜片、生姜翻炒，放入辣醬、高湯，倒入肉蟹、雞爪，翻炒收汁，放入砂鍋，撒上小蔥。
特征編輯
蟹肉鮮嫩，清香撲鼻。