大連必吃的美食攻略
——烤魷魚
大連的鐵板烤魷魚十分有名，當地產的魷魚肉質鮮嫩，烤到恰到好處時刷上蒜蓉辣醬，吃過擔保會上癮。在大連的各大美食街、路邊燒烤攤都能看到烤魷魚的身影，受歡迎程度可見壹斑。
——炒海腸
海腸是軟體動物，它身體呈半透明狀，頗像壹截腸頭，由此得名。大連只有夏家河子海灘盛產。不僅營養價值高，而且味道十分鮮美，素有7個海腸子勝過1個雞蛋的美譽。海腸子吃法不少，壹般把它洗凈切成絲，用時令菜蔬伴炒均可。此外，還可以將海腸入餡，做餃子來吃。
——海鮮燜子
大連人最愛吃的小吃之壹。先把地瓜澱粉結成的涼粉壓成小塊，再小火慢煎直到兩面硬皮，加入蝦、海螺片等海鮮，淋上醬油、芝麻醬、味精和掂碎的大蒜香油，外酥裏嫩，非常鮮美。難怪各大排檔或是商場裏的餐廳都少不了海鮮燜子的身影。
——大連海參
大連海參是世界海產八珍之壹，聞名全國。大連海參不僅肉厚飽滿，而且口感非常好。入菜主要有涼拌、蔥油、紅燒、煲粥等做法。其中紅燒海參是大連特色老菜之壹。
——五彩雪花扇貝
扇貝在大連吃以蒸為主，其中以五彩雪花扇貝最具特色。五彩雪花扇貝中的雪花是用蛋清炒成，加入扇貝肉，放粉絲，紅椒丁和調味料，隔水蒸，等熟再淋些明油。足足的`海味，質嫩味鮮。
——海鮮餃子
大連以海鮮出名，連常吃的餃子也離不開海鮮，制成很有特色的海鮮餃子。海鮮餃子的內陷選用黃花魚、鮁魚、墨魚等當地盛產的海味，搭配肉餡，用小小餃子皮包裹山珍海味，吃壹個才知道什麽叫“鮮”，有魚有肉才能搭配得如此鮮香味美。
——大連鮑魚
大連鮑魚以皺紋盤鮑為主，被成為“海味之冠”。而其鮑魚產量占全國鮑魚產量的70%，所以到了大連壹定要嘗嘗這難得的海味。大連鮑魚肉質細嫩，入菜後清而味濃，無論是原汁原味的清蒸、湯濃味鮮的撈飯，還是濃油赤醬的紅燒，都讓人回味無窮。
——鮁魚餅子
鹹魚餅子早期是遼東和膠東漁民的便捷食品，後來以其獨特的味道，漸漸走上街頭，成為大連出名的小吃。鹹魚餅子是將新鮮的海魚用鹽腌制，在陽光下曬幹，然後放在鐵鍋裏，擱少許油，煎得外焦裏嫩，再和玉米面餅子壹起，那種魚的鮮嫩和玉米面的略微粗糙質感融在口中，味道十分獨特。
——海膽
在大連又叫刺鍋子，以小平島、長海縣產的紫海膽最出名。6月到9月中旬是品嘗海膽最佳的時間，成熟的海膽呈姜黃色。不管生吃、蒸蛋、入湯，都柔嫩鮮美，帶著淡淡的海味。
——蝦爬子
又稱皮皮蝦，蝦姑。每年四月至六月最為肥美，那時連它的腦部也滿是膏脂，肉實美味，可按個人喜好選擇椒鹽、香辣、清蒸、鹽鹵等口味。